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橄榄油是色拉油吗
不是。
橄榄油是由新鲜橄榄果直接冷榨而成的食用油,而色拉油是把多种压榨食用油的植物,经过脱胶,脱色和脱臭等多种工序加工而成的食用油。两者虽然都常用于凉拌,但却完全是不同的。
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色拉是调和油吗
色拉油是原油经过精加工后的最高级食用油,这种油最终产物也是单一植物油。而调和油简单的说就是把多种油脂调和在一起,主要的目的是丰富营养成分,提高油营养价值,当然也有添加棕榈油等廉价油以谋取利益的情况。